Il vous faut, de la viande à carbonade de boeuf, du beurre, des oignons (plus ou moins selon les gouts), 1C. à S. de farine, de la bière (selon les gouts, ma première que j'ai si bien réussie je l'ai faite à la triple moine), du thym et du laurier, du sel et du poivre, une tartine couverte de moutarde et éventuellement, si le besoin s'en fait sentir, un peu de sucre.

Comment s'y prendre?

Dorer la viande avec le beurre, le poivre et le sel.

Sortez la une fois bien dorée et mettez la de coté (à l'abri des chats, des gourmands, ...)

Dans la même casserole, dorez les oignons avec un peu de sel, du poivre, le thym et le laurier.

Une fois dorés ajoutez y la c. à s. de farine et mélangez bien.

Remettez la viande dans votre casserole et couvrez le tout de la bière de votre choix.

Laisser migeoter plus ou moins deux heures.

1/2h avant la fin de la cuisson vérifiez s'il faut ajouter un peu de sucre et ajoutez la tartine de moutarde avec la moutarde tournée vers la préparation.

Bon appétit.